ouverture de votre prochaine pizza di LORETTa
LES MEILLEURES PIZZAS DE FRANCE
La crème de la crème – 27 août 2015
La plus bobo : Pizza di Loretta
« Rompu aux flopés d’attablés affamés, David découpe tout sourire sa collection de « pizzas à la taille » comme à Rome, ville de sa mère Loretta… La bonne pâte de la bonne mère enfournée live s’empourpre de pomodoro adorée, ose la mozza pigeonnante, et cache sa petite pudeur sous des feuilles de basilic odorantes (focaccia pour celle-là). Les autres, toutes fines, ont aussi leur lot de menthe, roquette, oignon rouge, piment rouge, ricotta salée et pesto de coriandre, spianata (saucisse piquante de Naples) et pecorino en combinatoires. A avaler sous les photos de famille, entre comptoir vitré et sol à damier. Inévitable tiramisu en blockbuster attendrissant, et verres de sangiovese ou d’orvieto à laper. »
HISTOIRE
la tradition de la pizza à la coupe :
Née à Rome, la cuisson des pizzas dans les tôles est séculaire.
Une pate crousti-moelleuse découpée sous vos yeux dans ses grandes tole en acier.
Choisissez la taille et multipliez les parfums.
recettes
MARGHERITA
Mozzarella en provenance de Naples.
GORGONZOLA
Oignons confits thym.
S. DANIELE TRUFF
Champignons San Daniele crème à la truffe.
SPINACI
Épinards mozzarella ricotta noix.
PATATA
Pdt roties et huile de truffe.
ACCIUGHE
Mozzarella anchois.
RUCOLA
Roquette ricotta salata pesto.
TONNO
Thon olives pesto pomodoro.
SICILIANA
olives pesto oignons rouges cadres.
MELANZANE
Aubergine parmesan thym.
SALAME
Mozzarella et spianata piccante.
FOCACCIA
La notre est célèbre avec ses parfums d’origan ou de romarin.
MARINARA
Tomates cébette pesto.
SCAMORZA
Scamorza champignon.
PEPERONI
Poivrons rouges mozzarella parmesan olives.
BUFALA
Pomodoro, mozzarella basilic.
SPECK
Mozzarella.
TRUFFE
Champignons creme de truffes.
adresses
3 restaurants à Paris
12 boulevard de Courcelles
75017 Paris
du lundi au dimanche :
11:30/15:00 - 18:30/22:30
62 rue Rodier
75009 Paris
lundi : 18:30/22:30
du mardi au samedi :
11:30/14:30 - 18:30/22:30
dimanche : 18:30/22:30
43 rue Lafayette
75009 Paris
du lundi au vendredi :
11:30/14:30