Cette sensation est née lorsqu'enfant, je dévorais ce morceau de pizza, découpée sur la tôle, pliée en deux comme un sandwich et emballée de papier blanc.L'art de la pâte croustillante et légère
La pizza romana al taglio se résume à deux choses : une qualité de pâte exceptionnelle associant un savoir-faire inscrit dans la plus pure tradition romaine et des ingrédients de premier choix sourcés auprès des meilleurs fournisseurs italiens. Malaxée dans un pétrin XXL, la pâte est produite à partir d'une eau filtrée et des meilleures farines qui lui confèrent à la fois sa légèreté et sa fameuse croustillance ; comme on le dit en italien "scrocchiarella". Nos recettes respectent les classiques avec tout de même quelques pointes de fantaisie comme la fameuse roquette - menthe et coriandre, ou la sicilienne.
Classée par Le Fooding parmi les meilleures pizzas de France, nous proposons des recettes classiques et originales, à la découpe. Choisissez la taille qui vous fait plaisir, multipliez les parts de pizzas et panachez les recettes avec fantaisie. Consommez à emporter ou sur place sans modération ! Goûtez la pizza di Loretta ! Vous ne pourrez plus en manger une autre.
« Le must ? Pliée en deux dans un papier, debout, devant la boutique. »
